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HECHO POR CASUALIDAD, LA HISTORIA DEL YOGURT

Mesopotamia 5000 años A.C, se empiezan a domesticar por primera vez animales que producen leche (cabras, ovejas, vacas). Este alimento entra dentro de los llamados podridos, recordemos que los humanos tenemos tres formas de ingerir los alimentos, crudos, hervidos y podridos

   Yogur o Yogourt o Yoghourt, nombre por el que se le conoce en castellano, en realidad es un tipo de leche cuajada gracias a unas bacterias que facilitan el proceso, desarrollándose rápidamente por el calor, su origen se debe en parte al clima y en parte a la casualidad, se presume que Sumeria a sido su lugar de origen, región que formaba parte de la antigua Mesopotamia , la actual Irak. También hay quienes lo ubican en Bulgaria o Asia Central

    Se cree que su consumo es anterior al comienzo de la agricultura, los nómadas movilizaban la leche fresca que obtenían de los animales en sacos de piel de cabra, es el calor que en contacto con la leche en la piel de cabra proporcionaban la multiplicación de las bacterias acidas que fermentaban la leche convirtiéndola en una masa semisólida y coagulada

 Es mucho lo que podríamos decir de la historia del Yogur, tanto es así que los mismo Ángeles le dieron de beber a Abraham esta mística leche agria, sin embargo concluiremos de esta manera

 YOGHOURT

       LECHE CUAJADA BULGARA

Alimento vigoroso, desinfectante intestinal, recomendado para los enfermos del estomago

Sus propiedades se resumen, en salud, belleza, juventud y larga vida

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